도마 냄새나는 이유, 매일 설거지해도 찝찝한 이유

도마는 요리할 때 가장 자주 사용하는
주방도구 중 하나죠!
하지만 생선이나 고기를 손질 후에 바로 세척해도
냄새가 나는 경우가 많아서 관리를 어떻게 할지
고민하시는 분들을 위해 정리해 보았습니다.

도마에서 냄새가 나는 이유

도마 냄새의 주된 원인은 음식물 잔여물과 수분이 도마표면과 칼집사이에 남아있기 때문이에요.
✔️ 도마 표면 칼집사이에 음식물이 끼어 남은 경우
✔️ 고기, 생선 손질 후 기름기와 단백질이 흡착된 경우
✔️ 세척 후 물기가 완전히 제거되지 않은 상태
✔️ 도마 하나로 여러 재료를 반복 사용한 경우
겉으로 깨끗해 보여도 이러한 조건이 반복된다면 냄새날 확률이 높습니다.

도마 세척해도 냄새나는 이유

매일 세척해도 냄새가 남는 이유

도마를 사용하자마자 세척했는데도 냄새가 나는 경우는,
✔️ 찬물 위주 세척
✔️ 세제 사용만 하고, 별도 소독과정이 없는 경우
✔️ 세척 후 도마를 눕혀 사용한 경우

도마 관리 방법

집에서 관리할 때 효과 있었던 방법

도마 냄새 관리에는 세척 이후에 관리가 중요했어요.
✅ 사용 후 즉시 세척하기
✅ 주 1~2회 뜨거운 물로 헹구거나 열소독
✅ 물기제거 후 세워서 완전히 소독
✅ 소독하기 쉬운 스테인레스 도마로 교체