영화 리틀포레스트 배추전을 만들어보자!

 

"영화 리틀 포레스트에서 김태리 님이

오랜만에 찾은 고향집에서
얼은 땅에서 배추를 캐내

얼큰한 수제비와 먹었던 배추전"

 

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배추전은 먹고 싶다기 보단 만들어보고 싶은 메뉴였다. 

분명 내가 좋아할 음식류는 아니었는데도,

영화의 장면이 인상깊어서 내 마음속에 꼭 만들어봐야겠다 생각한 메뉴! 

 

 

알배추 몇 장을 준비해서 깨끗이 씻어준다.

나는 남아있던 알배추들을 다 소진할 계획이라 여러 장을 뗐다 ㅋㅋㅋ

 

 

배춧잎이 팬에 잘 구워지려면

배춧잎을 칼등으로 살짝씩 두드려주거나, 칼집을 살짝 내준다. 

그래야 배추전이 바삭 노릇하게 잘 구워진다!

 

아 그리고 소금을 아주 쪼끔 뿌려놓았다.

 

 

부침가루 1컵 + 물 1컵 1:1 비율로 섞어주었다.

나는 약간 진득하게 반죽이 만들어져서 걱정했는데,

구우니까 반죽 부분이 바삭해서 더 맛있었다. 

 

 

이건 그냥 만들다가 생각나서 넣은 아이디어인데,

만들다가 급 청양고추를 다져서 반죽물에 넣어주었다! 

(반죽의 느끼함을 잡아주라고 넣어보았다)

 

 

잘 구워지고 있는 배추전들

 

잘 익은 배추전들을 가지런히 접시에 담고, 

 

냉동실에 갇혀있던 가자미도 꺼내서

굽다가 양념을 발라주고 조금 더 익힌 뒤 완성! 

 

양념은 그냥 일반적으로 생선구이 양념장을 참고했는데, 

그냥.. 맛은 그냥 저냥

양념장 레시피) 간장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 조금, 다진 마늘 1/2 큰술, 통깨

 

 

배추전이 이런 맛이었던가? 

생각보다 맛있었다. 밍밍한 맛일 줄 알았는데, 찢어서 간장을 콕 찍어 먹으면

전들의 그 기름진 느끼한 맛도 없고 내 취향이당!!!

반죽에 청양초 잘게 다져준 것도 잘한 일! 

반죽이 바삭하고 배추는 달달해서 딱 좋았다. 

 

같이 곁들인 가자미 구이는 양념을 바르고 너무 오래 구워서 그런지 

몬가 건조, 퍽퍽... 그냥 구운 날 보다 비린 것 같았음

그래도 냉장고 털이는 성공 ㅋㅋㅋㅋ